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L'appellation bouzeron a 20 ans : ça se fête

Le Journal de Saône et Loire 18nov2018
La célébration des 20 ans de l’appellation bouzeron sera déroulera au cours d’une pièce jouée en deux actes. Le premier a eu lieu ce samedi à Beaune à l’occasion d’une dégustation réservée aux professionnels. Le deuxième se tiendra le 14 avril 2019 lors d’une balade gourmande destinée au grand public.

L’aligoté de Bouzeron est dit doré

Officiellement créée pour le millésime 1997, l’appellation Bouzeron a remplacé l’ancienne appellation Bourgogne Aligoté Bouzeron. Le bouzeron est exclusivement cultivé en haut de coteaux sur des terrains composés de marne blanche à dominante calcaire, ce qui, lié à une taille dite en gobelet, permet de maîtriser au mieux les rendements et de proposer un vin attaché à son terroir.” L’aligoté de Bouzeron est dit doré : ” Lorsque les raisins mûrissent, leur peau plus fine que le traditionnel aligoté du reste de la Bourgogne, prend une teinte dorée et surtout permet un équilibre dans le mûrissement entre l’alcool et l’acidité “, explique Pierre de Benoist. Le président de l’ODG Bouzeron, s’exprimait à l’occasion de la dégustation réservée aux professionnels dans le cadre du premier acte de la célébration du vingtième anniversaire de la création de l’appellation.

The Bouzeron Appellation is 20 years old: it’s time for a celebration

Le Journal de Saône et Loire 18nov2018
The Bouzeron Appellation will celebrate its 20th anniversary in a play of two acts. Act I took place on Saturday in Beaune at a tasting for professionals. Act II will be held on April 14, 2019 during a gourmet walk for the general public.

The aligote grape of Bouzeron is called “Golden”

Officially created for the 1997 vintage, the Bouzeron Appellation replaced the former Bourgogne Appellation called Aligoté Bouzeron. The vineyards of Bouzeron are grown exclusively on hillsides on soils composed of limestone-dominated white marl, which, linked to a so-called goblet size, makes it possible to control yields and offer a wine well-attached to its terroir.
The Aligoté of Bouzeron is said to be golden: “When the grapes ripen, their skin are finer than the traditional Aligoté of the rest of Burgundy – this results in the grapes taking a golden hue and particularly allows for a balance in the ripening between alcohol and acidity”, explains Pierre de Benoist, president of the ODG Bouzeron. He was speaking at the (Beaune) tasting that was reserved for professionals as part of the first act of the celebration of the twentieth anniversary of the creation of the appellation.